すべての食材は"店主自らが厳選した素材だけ"を仕入れております。
来ていただいたお客様には自らが本当に美味しいと思える品を味わって頂きたい。
素材においては一切の妥協はしません。

もちろん、鳥を捌いたり串に刺したり、下準備も全て店主が自ら手作業で行っております。
「最高の素材を最高の状態で」 当店ではいつでも最高の素材で皆様のご来店をお待ちしております。